Aprikosentaschen

Was du brauchst:
175g Sanella
75g Puderzucker
1Prise Salz
1P. Vanillezucker
1 Ei
100g Mehl

Zutaten für die Füllung:

100g Getrocknete Aprikosen
100g Marzipan
4EL Aprikosenkonfitüre
100g halbe Walnußkerne

So wird´s gemacht:
Margarine, Puderzucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren.
Das Ei unterrühren.
Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Eine Kugel formen, mit Folie bedecken und 30 Minuten kalt stelIen.
Blitzschnell geht es mit Sanella Frische Teige "Mürbeteig". Sie können den fertigen Teig sofort verarbeiten.

Zubereitung Füllung:
Für die Füllung die Aprikosen kleinschneiden.
Marzipan mit Aprikosenkonfitüre und -stücken vermischen.
Die Arbeitsfläche und die Teigrolle gut mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf ca. 3 mm dünn ausrollen. Jeweils zwei gleich große Kreise ( ca. 7 cm) ausstechen. Einen mit je 1 TL Marzipanfüllung belegen. Den zweiten Kreis über die Füllung legen und mit Hilfe eines Eierbechers auf den unteren drücken . Je ein Stück Walnuß obenauf setzen.
Die gefüllten Teigplätzchen auf Backpapier im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 18 - 20 Minuten backen.

TIPP:
Den Teig zwischen 2 Bögen Backpapier oder Klarsichtfolie ausrollen.