Eierlikör-Schokokuchen mit Kirschen
Was du brauchst:500 g frische Sauerkirschen oder 2 Gläser Kirschen
1 halbe Tafel Zartbitterschokolade
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
150 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Schmand
4 00 ml Sahne
1Päckchen Vanillin-Zucker
So wird´s gemacht:
Frische Kirschen entsteinen bzw. Kirschen abtropfen lassen, Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren, 100 ml Eierlikör dazugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Schokolade portionsweise unter die Eiermasse rühren.
Den Teig in eine eingefettete Fettpfanne geben und glattstreichen. Die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175° C/Umluft 150° C/Gas Stufe 2) ca. 50-55 min. backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Schmand, Sahne und Vanillinzucker steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Mit dem restlichen Eierlikör verzieren.
