Entenbraten
Was du brauchst:1 Ente
2 Äpfel
1 Scheibe Schwarzbrot oder Mischbrot
1 Ei
je nach Bedarf 1 Hand voll Rosinen
je nach Bedarf 1 Hand voll Backpflaumen
Zitrone oder Orangen
Pfeffer und Salz
So wird´s gemacht:
Die Ente gut abwachen (mitgelieferte Eingeweide entfernen) und abtropfen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Scheibe Brot in kleine Stücke reißen und dazu geben, sowie die Rosinen, Backpflaumen und das Ei. Von der Zitrone oder Orange Schale abreiben und dazu geben. Die Masse jetzt gut miteinander vermischen und die Ente damit füllen. Danach die Ente verschließen mit Nadeln oder Faden. Anschließend außen von beiden Seiten Pfeffern und Salzen. Die Ente nun in einen Bräter geben, etwas Wasser dazu geben und in den Ofen schieben bei ca. 180°C. Die Ente bratet nun ca. 2,5 - 3 Stunden. Während dieser Zeit die Ente 1-2 mal drehen und mit dem Fett übergießen. Ca. 1/2 Stunde vor Ende der Bratzeit, die Ente mit Honig überstreichen.
