Feigen-Quark-Torte
Was du brauchst:Für den Teig:
80 g getrocknete Feigen
100 g SANELLA
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Für den Belag:
250 g Magerquark
250 ml RAMA Cremefine zum Schlagen
80 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
2 Päckchen Vanillezucker
5 frische Feigen
So wird´s gemacht:
Für den Teig getrocknete Feigen grob hacken. Sanella, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren, Feigen unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Springformrand lösen und den Boden auskühlen lassen.
Für den Belag Quark, Cremefine, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker zu einer Creme aufschlagen. 3 Feigen putzen und achteln.
Springformrand wieder um den Boden schließen. Die Hälfte der Creme auf den Boden geben und vorbereiteten Feigen darauf verteilen. Die restliche Creme darübergeben und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen. Die restlichen Feigen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Torte kurz vor dem Servieren mit Feigenscheiben verzieren.
Backzeit: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Tipp:
Damit die Feigen auf der Torte bei längerem Stehen nicht anlaufen, mit etwas Tortenguss bestreichen.
