Marzipanschnitten
Teig:4 Eier
250 g Margarine
250 g Zucker
300 g Mehl
50 g Kakao
¼ l Sahne
1 Teel. Natron Alle Zutaten mit dem Rührgerät in der genannten Reihenfolge verarbeiten.
Marzipan:
250 g Grieß
250 g Puderzucker
¾ Flasche Bittermandelaroma (kleines Fläschchen)
250 g zerlassene Butter
Alles zusammen verrühren.
Guss:
1 Ei
3 Essl. Kondensmilch
2 Essl. Zucker
3 Essl. Kakao
2 Päckchen Vanillezucker
125 g Hartfett
So wird´s gemacht:
Alle zusammen zerlaufen lassen. Dann die eben genannten Zutaten ebenfalls mit einem Rührgerät verarbeiten und zuletzt langsam das Hartfett dazugießen.
Der Teig wird auf das Backblech gestrichen, dann die Marzipanschicht aufgebracht, ca. 15 bis 20 Minuten bei 250° gebacken und im warmen Zustand der Guss auftragen. Unmittelbar vor dem Servieren in kleine Würfel schneiden. Bei einer runden Springform genügt die Hälfte der Zutaten.
